ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรเต้าเจี้ยว เครื่องแน่น เข้มข้น ลำแต้ๆ Asia Food Secrets

น้ำเงี้ยว น้ำพริกน้ำเงี้ยว 1-2 ทพี•ดอกเงี้ยว•หมูสับ•กระดูกซุป•มะเขือเทศ•ก้อนเลือดหมู•ผักชีกระเทียมเจียวผักกาดดองถั่วงอกกะหล่ำปลีสับ•กะปิ

ขนมจีนน้ำเงี้ยว · พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนุ่ม 7 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชา รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ · กระเทียมไทย 30 กลีบ หอมแดงหั่น 7 หัว ถั่วเน่าแผ่นปิ้งไฟพอ น้ำเงี้ยว วิธีทำ 1 ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้เดือด แล้วใส่ตีนไก่ลงไปพร้อมรากผักชีเพื่อดับกลิ่นคาว 2 ใส่พริกน้ำเงี้ยว ลงไปเลยจ้า คนให้พริกละลายจนหมด ตามด้วยหมูบด มะเขือเทศ เลือด