ขี้เหล็ก ปลา ย่าง แกง คั่ว ซี่โครง หมู ใส่ สะตอ แกง คั่ว ปลา จะละเม็ด แกง คั่ว หมูป่า ใส่ มัน ขี้หนู แกง คั่ว เห็ด แครง กุ้ง สด แกง ไตปลา แกง เนื้อ ย่าง ใบ
วิธีการเก็บถนอมใบขี้เหล็ก : 1 นำใบขี้เหล็กที่เก็บมา คัดเฉพาะยอดอ่อนๆที่น่ารับประทาน 2 นำใบขี้เหล็กไปต้มน้ำเดือด ประมาณ30 นาที เทน้ำทิ้ง ประมาณ 2 น้ำเพื่อให้ความขมนั้นลดลง 3 เมื่อต้มเสร็จแล้วกรอง ศึกษาชนิดของใบไม้ที่มีผลทำให้อุณหภูมิในการบ่มสูงขึ้นและได้เลือกใช้ใบไม้ 9 ชนิด คือ ใบขี้เหล็ก ใบสะเดา ใบมะยม ใบจามจุรี ใบกระถิน ใบมันสำปะหลัง ใบยอ ใบมะขาม ใบชัยพฤกษ์
พี่ชายต่อศักดิ์ สุขวิมล สำหรับผู้ที่ยังมีปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับในระดับที่ไม่ถึงขั้นรุนแรง มีสมุนไพรที่สามารถช่วยให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น คือ ขี้เหล็ก หาได้ง่ายในไทย มีคุณสมบัติทำให้ง่วงซึมแบบเป็นธรรมชาติ ขี้เหล็ก ส่วนที่นำมาใช้ คือ ขี้เหล็ก ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cassia siamea Lam ชื่อวงศ์ : Leguminosae ส่วนที่ใช้เป็นยา : ใบอ่อนและดอก ลักษณะภายนอก : ใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับกัน ใบเป็นสีเขียวเข้ม มี
