สูตร ใบชะพลู สูตร · แกงคั่วหอยแมลงภู่ ใส่ใบชะพลูและชะอม · แกงปูใบชะพลู · ยำกุ้งใบชะพลูทอดกรอบ · แกงกะทิปลาดุกใบชาพลู · ยำมะม่วงปลาย่างผักแกล้มใบชะพลูและยอดกระถิน🌶️ · ชะพลูห่อ
แกงคั่วปูใบชะพลู นับเป็นหนึ่งในอาหารใต้ชื่อดังติดอันดับ ที่หากมาเยือนภาคใต้หรือได้กินอาหารใต้แล้วหล่ะก็ ต้องสั่งเมนูนี้แน่นอน ด้วยจุดเด่นของเนื้อแกงกะทิที่ออกข้น ไม่แตกมัน ทำให้แกงมีความเข้มข้น ชะพลู · ชื่อไทย ชะพลู · ชื่ออื่น ผักพลูกนก พลูลิง ปูลิง ปูลิงนก ผักปูนา ผักแค ผักอีเลิด ผักนางเลิด ช้าพลู นมวา เย่เท้ย · ชื่อวิทยาศาสตร์ Piper sarmentosum Roxb · ชื่อวงศ์ PIPERACEAE
ย่อลิงค์ rb ชะพลู เป็นพืชผักสมุนไพร เป็นพืชมีอายุยืนยาว ที่เจริญเติบโตได้ง่ายๆ มีความสูงประมาณ 60 ซม มีลำต้นกลมๆ ต้นของชะพลูมีสีเขียวนวล มีก้านใบยาว ใบมีลักษณะคล้ายรูปหัวใจ รูปทรงคล้ายกับใบพลู เป็นใบเดี่ยว มีสี ใบชะพลู มีเบต้าแคโรทีนในปริมาณมาก ซึ่งช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน แก้โรคตาฟาง เป็นต้น ช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง
