สารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์ กลไกการทำงาน อาหารที่มีสาร

สารอนุมูลอิสระ ราคาถูก ซื้อออนไลน์ที่ - มี ค 2024 อนุมูลอิสระ

Top to Toe รายการวิทยาศาสตร์สุขภาพเอพิโสดนี้จะพาไปทำความรู้จักกับอนุมูลอิสระ หรือ Free Radicals ว่ามีที่มาจากไหน ส่งผลเสียอย่างไรกับร่างกาย และเราสามารถต้านทานสิ่งเหล่านี้ด้วยวิธีทางธรรมชาติได้

อนุมูลอิสระ ในร่างกายของเราจะเกิดสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเกิดได้ทั้งปัจจัยภายนอกและปัจจัยภายใน ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการใช้ชีวิตของเรา จะทำอย่างไรหากร่างกายของเรามีมากเกินไป? อนุมูลอิสระ คือ โมเลกุลที่ไม่เสถียรเพราะขาดอิเล็กตรอนในตัวเองไป เนื่องจากร่างกายเราจะมีอะตอมหรือโมเลกุลที่มีอิเล็กตรอนเข้าคู่กันอยู่ แต่อนุมูลอิสระจะขาดอิเล็กตรอนและจับคู่กับใครไม่ได้ จากการศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่เป็นตัวกำจัดอนุมูลอิสระ โดยให้ไฮโดรเจนหรืออิเล็คตรอนแก่อนุมูลอิสระ ทำให้อนุมูลอิสระมีความเสถียรมากขึ้น จึงช่วยยับยั้งหรือชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

เซราวี สารต้านอนุมูลอิสระ คือ สารหรือกลุ่มสารที่ทำหน้าที่จับและยับยั้งอนุมูลอิสระ ซึ่งในสภาวะปกติร่างกายสามารถสร้างสารต้านอนุมูลอิสระได้ในปริมาณหนึ่งเท่านั้น จึงจำเป็นต้องได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจาก