อิริทริทอล คือ น้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดนึง คล้าย ๆ ไซลิทอล หรือมอลทิทอล ที่เราคุ้นเคยกันในหมากฝรั่ง Suger Free ที่ทานแล้วฟันไม่ผุ แต่อิริทริทอล มีคุณสมบัติหลายอย่างที่แตกต่าง และ
ทั้งนี้ ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลที่มีอิริทริทอล แนะนำให้กลุ่มผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน หรือกลุ่มอ้วนลงพุง กินได้เพื่อแนวทางในการควบคุมน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่ ขอบคุณข้อมูลจาก : น้ำตาลอิริทริทอล 90g · เป็นสารทดแทนน้ำตาลซึ่งไม่มีแคลอรี่ · ไม่มีผลต่อน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน · มีประโยชน์ต่อสุขภาพ · ทำจากการหมักน้ำตาลธรรมชาติที่พบในข้าวโพด · ช่วยต่อต้านอนุมูล
ก๊อง อิริทริทอล ถือว่าเป็นสารให้ความหวานที่ได้จากกระบวนการทางธรรมชา ติ ที่มีความปลอดภัยสูงมาก ไม่มี side effect กับร่างกาย เป็นที่รับรองจาก FDA ใน S015ETP Erythritol Powder : อิริทริทอล ชนิดผง · มีรสชาติคล้ายน้ำตาลซูโครส · ไม่ทำให้ฟันผุ เพราะจุลนทรย์ย่อยอิริทริทอลได้ไม่ดีเท่าซูโครส จึงไม่สามารถสร้างกรดที่เป็นสาเหตุทำให้ฟันผุขึ้น
