แกงหมูชะมวง ทำกินเองได้ไม่ยาก Curry pork with Chamuang leaves

แกงหมูชะมวง  แกงหมูใบชะมวง เป็นอาหารพื้นบ้านของจันทบุรี รสนัว เครื่องสมุนไพรแน่น และเป็นอาหารขึ้นชื่อของจันทบุรี ดังคำที่ว่า ไปเมืองจันทบุรี ไม่ได้ลองแกงหมูชะมวง ไปไม่ถึงจันทบุรี แกงหมูชะมวง เป็นเมนูพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี ซึ่งมีเครื่องปรุงหลักคือ “ใบชะมวง” ต้นไม้ที่ขึ้นตามธรรมชาติทั่วไปในจังหวัดระยอง จันทบุรีและตราด ชาวจันท์จึงมีความคุ้นเคยกับเมนูนี้

แกงหมูชะมวง เป็นแกงที่ให้รสหวานอมเปรี้ยว ใช้น้ำตาล 3 อย่าง ใช้น้ำมะขามเปียก กับรสเปรี้ยวของใบชะมวง ส่วนรสเค็มใช้เกลือหรือน้ำปลาเพียงเล็กน้อย แกงหมูชะมวง อาหารพื้นเมืองเคียงคู่ชาวจันท์ เนื้อหมูเคี่ยวกับใบชะมวงรสเปรี้ยวพร้อมเครื่องแกงสูตรพิเศษเ ฉพาะทางร้าน ทำให้แกงหมูชะมวงมีรสชาติกลมกล่อมเปรี้ยวอมหวาน หอม อร่อย จน

แจกสูตร แกงหมูชะมวง เมนูไทยโบราณที่อร่อยเด็ดมากๆ ต้องลอง! ทำง่ายๆ เมนูเด็ดใครๆก็ยกนิ้วให้ สูตรและวิธีทำแกงหมูชะมวง แกงหมูใบชะมวง อาหารพื้นเมืองจังหวัดจันทบุรี @LolySrisamai วัตถุดิบที่ใช้ แบ่งเป็น 3 ส่วนดังนี้ ส่วนที่ 1 สูตรทำหมูหมัก 1 หมู 450 กรัม อาจใช้เป็นเนื้อหมู